Om

Jag heter Marie Granath och detta är min blogg.Välkommen till Homemade with love. En blogg om allt det goda i livet. Mat och bakning är ett stort intresse i mitt liv och jag tycker om att glädja andra med min passion. Med min blogg vill jag inspirera andra och dela med mig av min glädje.

Senaste inlägg

Teknik

Den här bloggen skapades via leverantören bloggo.nu

Gratis blogg!
Enkelt och snabbt!
Helt på svenska!
Gratis blogg!

Visar inlägg från februari 2019

Tillbaka till bloggens startsida

Kycklingrullader

Igårkväll bankades det kycklingfiléer så det kunde bli rullader. Det blev gott, men kommer ta en annan ört nästa gång. Dragon som det var i, är så starkt förknippat med beanaisås för mig, vilket jag älskar. Fast att ha dragon i annan mat tycker jag inte riktigt om. Ska ta timjan nästa gång, som är min favoritört. Det tror jag blir kanon!

Gör så här: Blanda ihop 200 g Philadelphia med smak av vitlök och örter med 1/2 hackad rödlök, 2 msk senap (dijon om man gillar det) samt 1 kruka dragon (eller annan ört) till en röra. Banka kycklingfiléerna så de blir platta. Krydda lite med salt och peppar. Klicka på lite röra och rulla ihop och lägg i en form. Övrig röra smälter du ihop i en kastrull tillsammans med 3 dl grädde. Smaka av med salt och peppar.Den såsen häller du över kycklingen. Gratinera i ugn ca 25 minuter. ( 72 grader innetemperatur ). Servera till exempel med pressad potatis eller klyftpotatis.

0 kommentarer | Skriv en kommentar

Söndagsstek och brödbak

Degen jäser på bra...

Brödet blir fint, men jag måste träna på att snitta med rakblad. Det är svårt, men jag ska öva och lära mig så det blir fina bröd. Hursomhelst så blev det gott, vilket är det viktigaste 👍.

 

Coca-cola-stek i min crockpot. En skinkstek tillsammans med två gula lökar, 3 dl coca-cola, 3 köttbuljongtärningar, 3 msk kalvfond, 0.5 dl soja, salt och peppar fick det gå 6 timmar på låg temp. Hade nog räckt med 5 timmar eftersom steken inte var så stor. Blev nästan pulled port när den skars. Sedan gjorde jag gräddsås på skyn som blev. Kokt potatis och kokta grönsaker och det blir en riktig söndagsmiddag idag. 😍. 

 Halvtid...öser köttet med vätskan lite då och då...

Middagen är serverad!

0 kommentarer | Skriv en kommentar

Matsedel vecka 9

Måndag: Pyttipanna, ägg
Tisdag: Kycklingrullader
Onsdag: Stroganoff
Torsdag: Köttfärssås
Fredag: Fläskytterfilé i mangosås
Lördag: Fest
Söndag: Eventuella rester eller beställa mat

0 kommentarer | Skriv en kommentar

Thaikyckling

Det är roligt när man hör att folk läser bloggen och man dessutom får lite kommentarer. Det förgyller bloggandet. Det är så roligt att dela med sig av recept och tips. Surdegsfrallorna som även hamnade på min facebooksida fick jag ett önskemål från en vän i USA att översätta till engelska, så det blir en utmaning. Får se hur jag lyckas med det. Tänkte göra ett försök imorgon.

Vi gillar thaimat och lagar ibland thaikyckling. Detta är en väldigt enkel men god rätt. Endast dessa ingredienser :

Så här gör man: Stek strimlad kycklingfilé (eller tärningar) och tillsätt röd currypasta. Fräs en liten stund och tillsätt kokosmjölk, peppar och lite pressad lime. Råkade köpa cokosmjölk light, vilket gör att såsen ser lite grynig ut, så jag hällde i lite grädde, vilket rättade till den. Jag har inga mått utan smakar av hela tiden. Ibland kanske man vill ha lite mer hetta och ibland lite mer syra. Såsen är god både till ris och nudlar. La i lite mango i salladen, vilket passade suveränt. Mums! Jag älskar mango 😍.

Resultatet:

Ikväll ska jag förbereda lite surdegsbak som ska jäsa i 12 timmar, så det brödet ska jag baka ut imorgon, söndag. Så fortsättning följer på hur det blir....

0 kommentarer | Skriv en kommentar

Surdegsfrallor

Äntligen dags för surdegsbak. Det finns så många olika recept att välja på- med eller utan jäst. Deg som ska jäsa jättelång tid och deg som bara ska jäsa lång tid.  Ska baka mer, men vald ett relativt enkelt recept denna gång eftersom det var så länge sedan.

Jag valde detta receptet :

Ugn 250 grader/225 grader

Gör så här: 5 dl kallt vatten+ 12.5 dl vetemjöl special+ 2 dl vetesurdeg arbetas ihop väl i 10 minuter. Tillsätt 25 gram jäst och arbeta ytterligare 2 minuter. Häll i 2 tsk salt och arbeta ytterligare 2 minuter. Häll upp i en oljad plastlåda, lägg på locket och jäs i 3 timmar i rumstemperatur. Häll upp degen på ett väl mjölat bakbord och forma till en platta med mjölade händer. Dela i 16 delar och lägg upp dem på plåt. Jäs ytterligare 30 minuter. Sätt in en långpanna neders i ugnen. Häll 5 dl vatten i plåten. (Obs försiktigt-varm ånga). Grädda 10 minuter i 250 g varm ugn. Sänk till 225 grader och grädda 10 minuter till. Klara! 



 Det färdiga resultatet 😍 

Äldre inlägg