V7lken dag det varit! Jag började morgonen med att göra färdigt min sista skriftliga uppgift i min pedagogikkurs. Sedan tillbringades dagen ute i trädgården...rensat ogräs, vattnat, planterat och njutit. Kvällen är här och jag njuter av ett glas rött, en bra bok och fågelkvitter. Katterna njuter också. Ronja sitter och spanar på altanräcket. 

 

Maten ikväll blir fläskfilé i ugn tillsammans med hasselbackspotatis. Detta receptet fick jag av en god vän för väldigt länge sedan. Kallar det fortfarande för "Veronicas fläskfilé".  Jag höftar lite på ingredienserna men lägger in det ursprungliga receptet här.