Igår tillbringades kvällen tillsammans med min fina kollegor. Vi firade en kollega som fyllde 50 i mars och en annan som ska gå i pension. Vi åt en fantastisk god buffé... alla hade fixat något ät eller drickbart. Jag fick äran att stå för fikat. Alla vet ju att jag älskar att baka 😍. Vi hade jättetrevligt iallafall.... 

Denna bakelse som jag gjorde är en variant på ett recept jag hittat på nätet. Jag gjorde min egen version som jag känner blev väldigt lyckad.Receptet kommer under bilden 😉. 

Gör så här: Blanda 250 g rumsvarmt smör med 250 g riven mandelmassa.  Blanda sedan ner 250 g malda hasselnötter. Sedan blandas 5 ägg ner - ett i taget. Tillsist blandar man ner 1 dl vetemjöl. Klicka ut smet i smorda tartlettformar som man lagt lite grovt hackade mandelspån i. Grädda formarna i 175 grader i 15-20 min tills de är gyllene. Låt svalna, ta ut ur formarna.

Lägg en klick lemoncurd på bottnen (ett tips är att vispa curden lite för att få den mer hanterbar). 

Vispa lite grädde och lite marsansås var för sig och blanda sedan ihop. Lägg på lemoncurden. Dekorera med valfri frukt och bär.